Clara ou gema?
Os dois são ótimos. No entanto, na gema está a maior parte dos nutrientes e toda a gordura. Na clara está a maior parte da proteína.
Claro que se você procura apenas proteína para complementar sua dieta pode consumir apenas a clara. Mas o ideal é ingerir o ovo com a gema.
Pois gema é rica em outros nutrientes que podem te fazer muito bem. Muitos atletas fazem a combinação de 1 gema com 4 ou 5 claras, formando uma refeição com pouca gordura e rica em proteína.