Ingredientes:
2 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de baunilha em pó
2 xícaras de kefir de leite
5 folhas de gelatina ou equivalente em pó
Modo de preparo:

Batem-se as 2 gemas com o açúcar até dobrarem de volume.

Coloca-se a baunilha e o kefir de leite.Deixar de molho as folhas de gelatina em água por 5 minutos, espreme-se e leva-se a fogo brando para derreter numa colher de água ou suco concentrado.Deixar esfriar um pouco e colocar em fio na mistura do kefir batendo sempre . Levar a geladeira durante pelo menos 30 minutos.

Bater as 2 claras em neve bem firme e juntar a mistura, envolvendo suavemente sempre de baixo para cima.

Colocar em forma de pudim lisa com buraco, untada com um pouco de óleo (de amêndoas) ou outro, sem sabor.
Levar a geladeira até o dia seguinte. Para servir colocar a forma um pouquinho em água quente e virar em um prato de servir. Enfeitar com frutas: morangos , cerejas, kiwis ou a gosto

Ingredientes:
4 colheres de sopa margarina light
2 cebolas médias picadas
1 Kg de coxão mole em tiras
1 lata de milho verde escorrido
1 envelope de tempero pronto tipo sazon ou grill
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de polpa de tomate
200 ml de água fervente
150 ml Kefir de leite em forma de cream-cheese
cheiro verde a gosto



Modo de Preparo:
Derreta a margarina em fogo alto e refogue a cebola. Junte a carne e frite-a até mudar de cor.
Acrescente o milho, o tempero pronto, o sal e com uma peneira a farinha de trigo.
Misture bem, adicione a polpa de tomate e a água fervente, tampe para cozinhar em fogo baixo por 30 minutos até
que a carne amoleça. Desligue, espere esfriar por 10 minutos e junte o Kefir de leite (cream-cheese) e o cheiro verde.
Sirva com arroz branco.

Ingredientes:
4 colheres de sopa de margarina light
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite desnatado
pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
2 colheres de sopa de cream-cheese light (kefir feito com leite desnatado)
3 xícaras de chá de espinafre cozido escorrido e picado
2 gemas
2 claras

Modo de Preparo:
Em uma panela com o fogo alto, derreta a margarina e adicione a farinha e o leite, aos poucos mexendo sempre. Tempere com a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Diminua o fogo e acrescente o cream cheese e o espinafre. Cozinhe até o queijo derreter. Bata as gemas com um garfo e acrescente a mistura de espinafre mexendo bem. Cozinhe até engrossar. Desligue o fogo. Bata as claras em neve e adicione a mistura mexendo delicadamente. Coloque em uma forma untada (própria para suflê) e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que o suflê doure por cima. Sirva a seguir.

Em uma tigela bata os ovos ligeiramente, coloque o patê e o queijo ralado, acrescente tudo ao refogado, misturando tudo muito bem.
Espalhe o recheio sobre a massa, salpique queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200° C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

500ml de Kefir de leite
2 polpas de amora
1 polpa de côco
12 colheres de leite condensado
gelo a gosto
Modo de Preparar: Bata os ingredientes no liquidificador e por ultimo acrescente o gelo. Sirva em taças e se puder decore com amoras.

400ml de kefir de Agua
2 polpa de amora
suco de meio limão ou lima
1 folha de hortela grande
10 gotas de adoçante por taça de 300ml
gelo a gosto
Modo de preparar: Bata os ingredientes mo liquidificador e por ultimo acrescente o gelo. Sirva em taças e decore com rodela de limão e hortelã

Ingredientes:

6 pães franceses (amanhecidos e fatiados)
5 bananas nanicas
2 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de Kefir de leite (use a lata do leite condensado para medir)
1 lata de creme de leite
1 colher de chá de canela em pó para polvilhar

Em uma assadeira de 25 x 35cm faça camadas de pão e de bananas, terminando em bananas. Bata no liquidificador o leite condensado, ovos, creme de leite até ficar homegêneo e então coloque o kefir batendo ligeiramente. Despeje sobre a ultima camada de bananas e polvilhe com a canela. Leve ao fogo baixo, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente. Espere esfriar e sirva com chá quentinho ou café e aguarde os elogios.

Ingredientes:

1 cream-cheese de 3 dias 250 g (com consistência firme)
1/4 xícara de chá de óleo de canola
1/4 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
1/2 colher de chá rasa açafrão
1 pitada de sal marinho

Modo de preparo:

Colocar um cream-cheese (com 3 dias saindo kefiraride na geladeira) em uma batedeira ou liquidificador e aos poucos acrescentar o óleo de canola e o azeite de oliva, bater por 15 minutos, acrescentar o açafrão e bater por mais 5 minutos e por último o sal marinho.

Rendimento aprox.: um pote de 500g

Você terá uma margarina probiótica, com ômega 3, Vitamina E, e contribuindo para melhorar seu nível de colesterol e sem conservantes.