Ingredientes (6 pessoas):
1 xic de chá de água
2 xic de chá de tomates frescos (cortados)
½ xic dechá de passas
½ xic de chá de azeite de oliva
1 xíc de chá de tomate seco
1 xíc de chá de cogumelo desidratado
1 xic de chá de aipo cortado
sal marinho ou molho de soja natural
2 colheres de kefir de agua com limão
pimenta a gosto
5 dentes de alho
pouquinho de manjericão
½ kg de feijão (ou outra leguminosa)
salsa

Preparação:
Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto o feijão e a salsa.
Junta à mistura anterior o feijão germinado. Polvilha com salsa picada antes de servir.

Ingredientes:
1 xic de chá de arroz cozido
100ml de água
um pedacinho de pimentão vermelho
1 colher (de sopa rasa) de sal
100 ml de óleo de girassol
50ml de Kefir de água ou 1 colher de sopa rasa de grãos
1 cebola pequena picada

Preparação:
Coloca no liquidificador o arroz, a água, o kefir, o pimentão, o sal, a cebola e o óleo. Bate durante 7 minutos na potência alta. Se for preciso, coloca mais 1 ou 2 colheres (de sopa) de água. Deixa na geladeira por 15 minutos e depois serve como maionese.

Ingredientes:
3 beringelas
sal a gosto
2 dentes de alho
azeite
kefir de agua com limao
oreganos
azeitonas

Preparação:
Corta as beringelas em cubos e deixa de molho em água e sal, aproximadamente ½ hora. Escorre a água e cozinha no vapor.
Refoga um pouco de alho em azeite e junta à beringela já cozida. Tempera com o kefir com limão, orégano, sal e azeitonas. Mexe bem até formar uma pasta.
Sirva com torradinhas, bolachas integrais ou pão de centeio.

Hummmm!!!

Ingredientes:
300g de tofu
350g de cogumelos frescos, cortados em lâminas
1 dente de alho esmagado
50g de nozes
4 cebolas pequenas e cortadas ao comprido
4 colheres de sopa kefir de agua com limão
2 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
pimenta a gosto

Preparação:
Corta o tofu em quadrados pequenos e tempera com o kefir de limão. Reserva.
Corta os cogumelos em lâminas finas e salteia-os rapidamente no azeite, juntamente com o alho esmagado. Torra as nozes durante 2 a 3 minutos sob uma grelha quente. Corta-os em pedaços pequenos. Numa travessa larga e pouco funda, mistura os cogumelos com o tofu e o kefire junta as nozes torradas.
Corta as cebolas em tiras muito finas e misture ao preparado anterior.

Ingredientes:
1 copo de suco de laranja
1 copo de kefir de água com limão
2 colheres de sopa de maisena
3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Dissolve a maisena, junta os outros ingredientes e mistura bem. Leva ao fogo até engrossar. Despeja numa forma previamente untada. Leva a geladeira até endurecer.

Para a calda leva ao fogo todos os mesmos ingredientes só que até o ponto de fio. Depois de frio, coloca por cima do pudim.

Ou apenas rala um pouco de casca de laranja por cima do pudim.

Ingredientes:

2 ovos
2 col (cha) manteiga
1 xic (cha) açucar mascavo
3 bananas medias
1 col (sopa) de canela em pó
1 col (sobremesa) fermento em pó
3 xíc (chá) mix de cereais (uso Taeq)
5 Damascos picados
3 castanhas raladas
2 col (sopa) de kefir de água

Modo de Preparar:
Amasse bem as bananas dentro de um vasilhame e vá adicionando os ingredientes um um, por ultimo o fermento até ficarem homogeneos.
Pre aqueça o forno em temperatura media-alta durante 10 minutos. Unte uma forma grande com manteiga e coloque os biscoitos do tamanho que preferir. Deixe no forno de 15 a 20 minutos.

Sirva ainda quentinho com chás organicos.
Rendimento médio: 50 biscoitinhos

Ingredientes:
6 ovos
1 cebola media cortada em tiras finas
50g de margarina culinaria
2 colheres de sopa de kefir de agua (ou 1 colher de grãos)
1 batata grande
salsinha picada a gosto
100g de retalhos de queijo
100g de retalhos de presunto
1 tomate grande
1 pimentao medio cortado em cubinhos
pimenta do reino a gosto
sal marinho a gosto

Modo de Fazer:

Corte a batata em rodelas e cozinhe em agua e sal até ficarem macias, escoe e reserve. Lave, seque e corte o tomate com casca e sementes em cubos medios, tempere com sal e reserve. Num recipiente misture os ovos temperados com sal e pimenta do reino e o kefir de agua.
Numa frigideira grande derreta a margarina e doure levemente a batata e a cebola, junte o pimentao e refoque por instantes até que eles murchem. Adicione o tomate, presunto, queijo e a salsinha, misture tudo e tempere com pouco sal.

Coloque a mistura de ovos de uma forma que cubra todo o refogado. Em fogo brando com a frigideira tampada cozinhe a tortilla lentamente. Assim que estiver firme com a ajuda de um prato vire-a de lado na frigideira para cozinhar por igual.
Servir em um prato, rende 6 deliciosas porções.

Ingredientes:
azeite a gosto
7 alcachofras
¼ kg de abóbora
1 cabeça de alho
2 colheres (de sopa) de gengibre ralado
1 ramo de salsa
2 folhas de louro
1 colher de sopa de kefir de agua com limão
casca de meio limão
1 pouco de ervas aromaticas


Preparação:
Coloca no azeite e água a cabeça de 1 alho com o louro e casca de meio limão cerca de 5 minutos. Junta a abóbora aos cubinhos, as alcachofras e uma xícara de chá de água. Cozinhe numa panela com tampa cerca de 15 minutos.
Desligue e junte a salsa, as ervas aromáticas e o gengibre ralado.
Acompanha com arroz integral.

Ingredientes:
1½ xic de chá de aveia
1 xic de chá de cenoura ralada
1 xic de chá de pão ralado
½ xic de chá de farinha de trigo
½ xic de kefir de agua
cheiro verde picado a gosto
manjericão a gosto
sal marinho a gosto

Preparação:
Mistura bem os ingredientes e faz pequenas almôndegas. Assa no forno, em forma untada, durante 10 a 15 minutos. Depois de assadas, cozinha em molho ralo de tomate natural durante 15 minutos.

Serve com complemento de uma macarronada integral.

Ingredientes:

150g de Manteiga
200g Açúcar demerara ou mascavo
1 Ovo + 1 gema
3 colheres (sopa) de Mel
50g de aveia
300g farinha de trigo
1 colher (chá) fermento
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
50g de Nozes picada
50g de gotas de chocolate
50g de Damascos picados
3 colheres de sopa de kefir de água

Como preparar:
Coloque em uma vasilha a manteiga amolecida e o açúcar. Bata até obter um creme. Junte os ovos e a gema extra. Continue batendo e acrescente o mel e o kefir.
À parte misture os ingredientes secos e depois os junte à preparação anterior para fazer a massa.
Acrescente as nozes e os damascos picados e as gotas de chocolate.
Sobre um tabuleiro untado e polvilhado com farinha, distribua colheradas de massa, bem separadas umas de outras, porque a massa cresce durante o cozimento.
Asse por 10 minutos no forno médio (180°C). Espere os biscoitos esfriarem e retire-os do tabuleiro.

Espere esfriar, sirva e se prepare para os elogios....hummmmm!!