Ingredientes:

6 xícaras de massa de mandioca
3 ovos
1/2 xícara de chá de leite de coco
1/2 xícara de chá de kefir de leite
1 margarina de 250 g
3 xícaras de chá de açúcar
50g de coco ralado
1 colher de sobremesa de fermento

Como preparar:

Na batedeira coloque a margarina e o açúcar, depois os ovos, em seguida a mandioca o kefir e por último o leite de coco, bata por mais uns 10 minutos e então coloque o coco ralado e o fermento.
Em seguida unte uma forma e coloque a massa. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Ingredientes:

. 2 xíc de far de trigo
. 1 xíc de far de aveia
. 2 xíc de açucar demerara
. 3 ovos
. 1 xíc de kefir de leite
. 1 xíc de leite desnatado
. 2 xíc de granola
. 1 colher de sobremesa de fermento
. 1 colher de sopa cheia de margarina
. 1 pitada de canela
. 4 gotas de baunilha

Como fazer:

Num vasilhame coloque as gemas o açucar e a margarina e bata bem. Reserve.
Noutra vasilha bata as claras em neve e reserve. Pegue o primeiro vasilhame e
acrescente as farinhas, o kefir, a granola, a baunilha, o leite e vá mexendo sempre.
Coloque as claras nessa mistura, mexa bem e salpique um pouco de canela, coloque o fermento, mexa devagar e despeje numa forma untada e polvilhada, leve ao forno pre-aquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva frio.
Rico em fibras e com sabor único, não fica muito doce, se vc gosta de bolo bem "melado" faça uma calda ou acrescente 1 colher de mel.

Ingredientes:
. 1 litro de leite desnatado
. 1 lata de leite condensado
. 4 colheres de sopa de chocolate em pó
. 1 barra 200g chocolate meio amargo
. 1 barra 100g de chocolate ao leite
. 2 colheres de sopa de amido de milho
. canela em pó
. chantili de kefir (já pronto-faça um dia antes)

Como fazer: Bata no liquidificador o leite condensado, leite desnatado, chocolate em
pó, o chocolate em barra 200g cortado em pedaços e o amido de milho. Bata bem.
Em seguida ponha numa caçarola ou leiteira e ferva, mexendo bem até engrossar.
Coloque rapidamente em canecas, coloque o chantili salpique a canela e rale o chocolate ao leite por cima de tudo.
Affff.....que dilicia...........................

Ingredientes:
. 1 litro de leite desnatado
. 1 lata de leite condensado
. 4 colheres de sopa de Nescafé Matinal (ideal para leite)
. 1 colher de sopa de Chocolate em pó
. 1 barra 200g chocolate meio amargo
. canela em pó
. gotas de essencia de rum
. 1 pitada de bicarbonato
. chantili de kefir (já pronto-faça um dia antes)

Como fazer: Bata no liquidificador o leite condensado, leite desnatado, chocolate em
pó, o chocolate em barra 200g cortado em pedaços e o nescafé. Bata bem.
Em seguida ponha numa caçarola ou leiteira e esquente bem sem ferver, desligue e acrescente um pouco de bicarbonato em pó, mexa bem.
Coloque rapidamente em canecas, aplique 3 gotas de essencia de rum e coloque o chantili, salpique a canela por cima.

Affff.....no friozinho....tem coisa melhor?!!.....................

Ingredientes (para 2 pessoas):

2 taças individuais de kefir de leite de soja
2 colheres de chá de açúcar mascavo amarelo
2 colheres de chá de cacau em pó
um pouco de leite vegetal

Ingredientes:
250g de avelãs
1 colheres de sopa de azeite (vegetal)
3 colheres de sopa de kefir de leite

Preparação:
Pica as avelãs e tritura-as junta o azeite e o kefir bate até que fique um creme fino e homogeneo. Conservar num frasco de vidro.

Ingredientes:
1 xic chá de farinha de trigo integral
1 xic chá de farinha de arroz
1 xic chá de açúcar mascavo
1 xic chá de kefir de leite de soja
1 xic chá de passas picadas
1 xic chá de nozes ou castanhas picadas
2 colheres de sopa de casca ralada de laranja
¾ de xic de chá de óleo de soja

Preparação:
Mistura o óleo e o açúcar, acrescenta o kefir de leite de soja, as farinhas, a casca de laranja, as castanhas ou nozes e passas. Põe em forma untada e assa em forno brando durante de 1 hora.

Sirva ainda quente com chá. HummmmmM!!!

Ingredientes:
1 xic de chá de leite de soja
½ xic de chá de água
1 colher de sopa de margarina vegetal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de café de essência de baunilha
2 colheres de sopa de kefir de leite

Preparação:
Junta todos os ingredientes no copo do liquidificador, mistura bem.
Guarda em potes bem fechados na geladeira. Deixa na geladeira 1-2 dias antes de usar, para ganhar a consistência desejada.

Usa como substituto do leite condensado normal. Por exemplo no café, como recheio de tortas, como cobertura de bolos, nas sobremesas em geral.

Receita - Bolo de Alfarroba
Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo integral peneirada
2 colheres (sopa) de farinha de alfarroba
1 colheres (sobremesa) de fermento
1 colher (café) de baunilha
4 ovos
1 xícara de óleo de girassol
1 xícara de frutose
1/2 xícara de kefir de leite
1 xícara de nozes picadas
Preparação
Misture as gemas, o óleo, a frutose e o kefir de leite.
À parte junte a farinha de trigo, a farinha de alfarroba e o fermento.
Misture com os primeiros ingredientes.
Acrescente a baunilha e as nozes picadas.
Por último acrescente as claras batidas. Leve ao forno médio (200º) cerca de 30 minutos.
Sirva após esfriar.

Uso alimentar da Alfarroba
Utilizada por quem não pode ou não quer comer chocolate, seja por causa da cafeína ou por causa do açúcar, tem aparência idêntica e sabor bem mais suave.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xicaras de farinha de aveia
4 ovos
11/2 xícara de chá de kefir de leite de coco
1/2 xícara de chá de kefir de leite de soja
1 margarina de 250 g
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
100g de coco ralado
1 colher de sobremesa de fermento

Como preparar:

Bata a margarina e o açúcar, depois os ovos, em seguida as frinhas e os kefir e por último coloque o coco, bata por mais uns minutos e então coloque o fermento.
Em seguida unte uma forma e coloque a massa. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.