1 mamão picado,
03 bananas picadas
2 polpas de coco congelado,
1 xícara de kefir de agua,
1 xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de mel,
02 colheres de sopa de granola ou castanha ralada,

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Enfeite com granola ou castanhas ralada e sirva.

Coloque o líquido fermentado para congelar em forminhas de gelo e deixe flutuando em cada quadradinho uma rodela de limão.

Coloque em sucos naturais, chás gelados, bebidas diversas para um toque especial.

A operação tem 3 fases distintas com os seguintes nomes: Inicio, Esponja e Massa. Intervalos de 24 horas para cada fase. Guardar o preparado dentro de um armário.
Antes da operação necessitamos de colocar os grãos de kefir durante 24 horas em água com 1 colher de mel para obter a água de kefir.
INGREDIENTES 1ªfase - Inicio:
1 copo de farinha branca;
2 copos de água de kefir (fermentada durante as 24 horas anteriores).
INGREDIENTES 2ªfase - Esponja:
4 copos de farinha branca;
1 copo de água de kéfir (fermentada durante as 24 horas anteriores).
INGREDIENTES 3ªfase - Massa:
Sal q.b.;
óleo ou azeite q.b.;
farinha branca quanto baste até formar uma massa flexivel.
CONFECÇÃO:
Deixar os grãos de kefir dentro dum pote com água (sem cloro) e 1 colher (sopa) de mel (24 h);
Juntar os ingredientes da 1ªfase numa terrina, misturar e tapar com pelicula aderente furada para entrar ar (deixar no armário, 24 horas). E preparar mais água de kefir para a próxima etapa, tal e qual como preparou a outra;
No dia seguinte, juntar os ingredientes da 2ªfase ao preparado da 1ªfase, misturar e reservar por mais 24 horas;
No dia seguinte, juntar os ingredientes da 3ªfase ao preparado da 2ªfase, amassar bem com as mãos untadas de óleo até obter uma massa maliável e flexivel. Reservar na mesma terrina, tapado da mesma forma por mais 24 horas.
No dia seguinte, usar. Com ajuda de mais farinha amassei pequenas bolas de massa, estiquei com os dedos e palma das mãos e levei para assar (só a base da pizza).
Entretanto, laminei cebola e tomate na mandolina. Preparei cogumelos de lata, rúcula da horta de varanda e queijo emmental ralado.
Assim que a base da pizza estáva semi-assada, com manteiga e coloquei as camadas de vegetais: cebola, tomate, cogumelos, rúcula, queijo ralado e oreganos em folha. Pulverizei com um pouco de óleo, fechei o forno e deixei terminar de assar por mais uns 5 minutos. É uma pizza muito boa, com vegetais .

Ingredientes:
10 folhas de almeirão
8 folhas de alface roxa
1 xícara (chá) de erva-doce picada
1 xícara (chá) de grãos de kefir de agua
1 xícara (chá) de palmito picado
1 xícara (chá) de kani kama desfiado

Molho
1 xícara (chá) de kefir de leite natural
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
1 colher (sobremesa) de suco de limão
1 colher (chá) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de água gelada

Modo de Preparo: Em uma travessa, arrume as folhas de almeirão e de alface roxa. Acrescente a erva-doce picada, o palmito e o kani kama. Em uma outra tigela, misture os ingredientes do molho: o kefir natural, a hortelã, o suco de limão, o azeite e a água gelada. Antes de servir salpique os grãos de kefir de agua e regue a salada com este molho preparado.

Ingredientes:
Raspas de 1 limão verde
3 ovos
1/2 xicara de chá de óleo
suco de 1 limão misturado a 50ml de kefir de agua
2 xícaras de açucar orgânico
250g de farinha de trigo
50g de farelo de aveia
50ml de leite de soja
1 colher de sopa de fermento

Preparo:
Na batedeira, bata os ovos com o óleo, as raspas e o kefir com limão. Acresça o leite, açucar, aveia e a farinha e bata bem. Coloque o fermento por último e passe para uma forma untada e enfarinhada. Asseem forno medio pré-aquecido por 30 minutos.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de abacaxi picado
1 xícara (chá) de salsão picado
2 xícaras (chá) de kani kama desfiado
1 xícara (chá) de uvas passas pretas
1 xícara (chá) de grãos de kefir de água
4 colheres (sopa) de kefir de leite natural desnatado
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de gergelim torrado

Modo de Preparo:
Misture em uma saladeira o abacaxi, o salsão, o kani kama, os grãos de kefir e as uvas passas. Reserve. Em uma tigela, junte o kefir de leite, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, misture e regue a salada. Salpique o gergelim torrado

Basta centrifugar 3 a 4 maçãs e colocar uns grãos de kefir de água no sumo obtido, dentro de um pote com tampa semi-hermética.
Ao fim de 4 a 5 dias temos a sidra pronta. E não é necessário juntar açúcares. A maçã é poderosa em frutose e o kefir trabalha muito bem, apenas com o sumo produto da centrifugação.
Depois? Depois é utilizar. Ainda provei a sidra ao natural e é bem agradável. Fresca deve ser o máximo, mas logo a inclui num pão para aproveitar o "fermento" natural. As bolhas de CO2 tornam o pão muito arejado e leve.

1 mamão picado,
1 a 2 polpa de açaí congelado,
1 xícara de kefir de agua,
½ litro de água mineral,
2 colheres de sopa de mel,
granola à gosto,
ou castanhas de caju ou do Pará.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Enfeite com granola ou castanhas e sirva

Bata no liquidificador 200ml de Kefir de leite
100ml de kefir de agua
03 fatias de mamão
01 fatia de maça sem casca.
Acrescente açúcar mascavo ou mel a gosto.

Ingredientes:
2 xic cha de farinha de trigo
1 xic de aveia fina
1 xic de cha de queijo parmesao
1 xicara de cha de kefir de leite
2 xicara de cha de kefir de água
1/2 xic de oleo de canola
sal e oregano
7 tomates em rodelas
margarina para untar

Bata no liquidificador farinha, queijo, oleo, ovos até misturar bem e acrescente o fermento. Despeje numa assadeira untada de 35cm. Disponha os tomates em rodelas e polvilhe com sal, oregano e leve ao forno pre-aquecido por 30 minutinhos ou até dourar. Desenforme e sirva e se prepare para os elogios.