CAVIAR DE BERINJELA

Omelete de brócolis

Para esta omelete vai precisar de..

1 gema
2 claras
sal
300 gramas de brócolis cozido e picado

Bater as claras e a gema, misturar com o brócolis e acertar o sal.

 Levar a uma frigideira de teflon quente, quando cozinhar do lado de baixo virar com a ajuda de um prato.

Pronto essa refeição contem 240 kcal.

Panqueca de chuchu

Pra esta panqueca vai precisar

1 ovo separar a gema da clara e bater a clara em neve
especiarias e sal.
1 chuchu grande
1 xícara de chá de aveia em flocos
2 colheres de requeijão light

Cozinhar o chuchu cortadinho em cubos ate ele ficar a ponto para purê.

Com um garfo fazer o purê de chuchu.

 Misturar todos os ingredientes e por ultimo com cuidado colocar a clara em neve.

Levar para uma frigideira antiaderente, fogo médio. Deixar cozinhar de um lado ate ficar dourado, e depois virar como uma panqueca tradicional.

Rende 4 panquecas cada uma com 87kcal.

Estrogonofe leve

Para esse estrogonofe delicioso vai precisar

1/2 colher (sopa) de azeite de oliva.
1 cebola pequena.
3 dentes de alho.
1 colher de (sopa) mostarda.
2 colheres (sopa) ketchup.
1/2 kg coxão de dentro, ou file mignon.
1 caixa creme de leite soja ou iogurte desnatado (sem adição de açúcar)
sal
Refogar a cebola e o alho, agregar a carne e refogar muito bem.
Colocar a mostarda, ketchup e acertar o sal.

Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Por ultimo colocar o creme de leite de soja, misturar bem e deixar cozinhar por 5 minutos.

Pode acompanhar com arroz integral.

Rende 3 porções.

Escondidinho de Milho com Frango

Receita 3 em 1: rápida, gostosa e fácil =)

Ingredientes para o purê:

4 latas de milho verde escorridos
1/2 cebola grande
2 dentes de alho picadinho
2 colh sopa de óleo de canola
200 ml de leite desnatado Sal à gosto