Ingredientes:
6 (sopa) de açúcar demerara
½ colher (sopa) de sal marinho
½ xícara (chá) de óleo de canola
1 envelope (10 gramas) de Fermento Biológico
1/2 quilo de farinha de trigo
1/2 quilo de farinha de aveia
200 ml de leite morno
200 ml de kefir de leite
2 ovos


Dissolver o Fermento em 200 ml de leite morno, juntar a farinha de trigo, a farinha de aveia, o fermnto, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo e o kefir de leite. Misturar bem até formar uma massa homogênea. Deixar a massa crescer por aproximadamente 30 minutos. Fazer os pãezinhos e deixar crescer até dobrar de volume. Levar para assar em forno preaquecido, a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar. Para deixar os pãezinhos com brilho, é só pincelar uma gema antes de levá-los ao forno.

Ingredientes:
•1 1/2 xícara (chá) de kefir de leite
•1 xícara (chá) de leite morno
•2/3 de xícara (chá) de água
•1 colher (sopa) de margarina líght
•1 1/4 xícara (chá) de fubá fino
•sal a gosto
•1 colher (chá) de adoçante próprio para ir ao forno
•3/4 de colher (chá) de fermento em pó
•2 ovos batidos levemente
•1/2 xicara (chá) de pimentão vermelho em conserva picado
•1/4 de xícara (chá) de cebolinha bem picada
•óleo de canola para untar

Modo de Preparo:
•Em uma panela, misture o leite morno com a margarina e a água. Aqueça levemente em fogo médio e reserve. Em outra tigela, coloque o fubá, o sal, o adoçante e o fermento. Junte a mistura de leite, o kefir e mexa bem. Coloque os ovos e misture rapidamente. Adicione o pimentão e a cebolinha, despeje em uma travessa untada com óleo e asse por 25 minutos ou até a torta ficar firme, porém ainda cremosa.

Ingredientes:
1 xícaras (chá) de leite morno
2 tabletes de fermento fresco biológico (30g)
800g de farinha de trigo, aproximadamente
¾ de xícara (chá) de óleo
2 colheres (chá) de sal
1 xícara de kefir de leite

Recheio:
250g de presunto fatiado
250g de mussarela fatiada
½ copo de requeijão (de kefir)
2 tomates sem sementes picados
2 colheres (chá) de orégano

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o, o fermento e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e deixe descansar por 30 minutos. Adicione o kefir de leite, o óleo, o sal e misture bem.
Acrescente a farinha restante, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos
Cubra a massa e deixe dobrar de tamanho em lugar quente e seco.
Divida a massa em 2 partes e abra-as com um rolo.

Recheio:

Recheie com o presunto, a mussarela, o requeijão, o tomate e o orégano
Enrole as duas partes de massa e coloque-as em assadeiras untadas em enfarinhadas
Deixe crescer por mais 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por 40 minutos. Sirva quente ou frio

INGREDIENTES:

1 copo e 1/2 de água morno
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sal
1 ovo
1 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento de padaria
1 copo de kefir de leite
Linguiça em pedacinhos

Como preparar:

Misture o fermento de padaria com a água morna. Leve ao liquidificador o kefir, açúcar, o sal, o óleo, o ovo e a água com o fermento. Bata por alguns minutos. Coloque em uma bacia grande toda esta mistura e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem com as mãos. Quando a massa não grudar mais nas mãos significa que a quantidade de trigo é suficiente.

Deixe a massa crescer por uma hora. Divida a massa em parte e enrole os pães no formato desejado despejando a linguiça picada no meio. Deixe crescer por mais 40 minutos e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes

- 1 kg de farinha de trigo
- 45 g de fermento biológico fresco
- 3 cenouras médias cozidas e raladas
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de margarina light
- 50 g de açúcar light
- 1 copo de kefir de água até dar o ponto


Modo de Preparo

Dissolva o fermento no açúcar light, fazendo uma esponja. Junte 100 gramas de farinha, aos poucos, e mais 50 ml de kefir de água. Misture bem. Deixe descansar por 15 minutos.
Deixe a cenoura cozida e ralada numa peneira para escorrer toda a água. Depois, deixe em uma panela no fogo (cuidado para não queimar), até estar retirar mais um pouco de água. Volte à peneira e deixe até que a cenoura não pingue mais água.
Acrescente aos outros ingredientes, mais o sal e a margarina light e deixe descansar por 1 hora. Sove um pouco a massa e faça bolinhas no tamanho que desejar. Deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele gema e leve ao forno médio.

Ingredientes

- 1,100 kg de farinha de trigo
- 80 g de fermento biológico
- 150 g de açúcar light
- 400 g de mandioquinha cozida e amassada
- 30 g de sal
- 100 g de margarina light
- 2 ovos
- 1 copo de kefir de água ou até dar o ponto
- 1 colher (sobremesa) rasa de orégano


Modo de Preparo

Numa tijela, faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de kefir de água. Deixe descansar durante 15 minutos. Após este descanso, misture todos os ingredientes e faça uma massa bem macia. Espere o crescimento da massa durante 30 minutos. Depois, modele em bolinhas de 70 gramas cada uma, coloque nas assadeiras previamente untadas, espere novamente o crescimento durante uns 40 minutos, aproximadamente, e leve para assar.

Ingredientes

- ½ tablete (15g) de fermento biológico
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo
- 250 ml de água morna
- 200 ml de kefir de água
- 500 g de farinha de trigo integral


Modo de Preparo

1. Unte bem uma forma de pão
2. Misture o fermento, o açúcar e a água e deixe descansar até que fique espumante.
3. Peneire a farinha, o kefir e junte a mistura fermentada e mexa até obter uma massa grudenta. Se for difícil misturar a massa, adicione um pouco mais de água morna.
4. Coloque a massa às colheradas na forma já preparada, tampe e deixe crescer por 30 minutos.
5. Preaqueça o forno à temperatura de 220ºC.
6. Asse por 25 min. ou até que, ao bater em cima do pão, ele pareça oco.

3 colheres de sopa de fubá fininho
2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de café de açúcar
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de kefir de leite (cheia)
1 colher de sobremesa de manteiga
6 colheres de sopa de azeite
1 lata de milho verde
100 g de presunto picadinho
100 g de peito de peru defumado ou mortadela picadinha
150 g de queijo mussarela ou prato picadinho
Cheiro verde
Pimenta-do-reino
Queijo ralado para polvilhar
1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho

No liquidificador, bata os ovos, o azeite, o açúcar, metade da lata de milho verde, o cubinho de caldo de galinha, a manteiga e o kefir de leite. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento.
Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem.
Sobre a mistura, despeje os frios picadinhos, os pimentões, a metade da lata de milho verde, a pimenta e o cheiro verde, misturando bem.
Despeje em forma untada e enfarinhada. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno baixo até assar e dourar bem.
Sirva ainda quentinho e se prepare para os elogios.

· 800G DE FARINHA DE TRIGO
· 200G DE FARELO DE AVEIA
· 06 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR MASCAVO OU MEL
· 01 COLHER DE SOPA RASA DE SAL MARINHO
· 02 COLHERES DE SOPA DE FERMENTO BIOLOGICO SECO
· 200ML DE ÁGUA MORNA
· 100 ML DE KEFIR DE ÁGUA
· 100 ML DE KEFIR DE LEITE
. 100 ML DE LEITE DE COCO (PURO OU FERMENTADO NO KEFIR)
. 100G DE COCO RALADO FRESCO
. 1 COPO AMERICANO DE REQUEIJÃO DE KEFIR


MODO DE PREPARO

COLOQUE PARTE DA FARINHA DE TRIGO E TODO O FARELO DE AVEIA NUM RECIPIENTE, FAÇA UM BURACO NO MEIO E COLOQUE O SAL, AÇUCAR, FERMENTO E DERRAME A AGUA POR CIMA LEVEMENTE MISTURANDO TUDO.

COLOQUE O LIQUIDO DO KEFIR DE AGUA, REQUEIJÃO E O CÔCO RALADO E CONTINUE A MEXER DELICADAMENTE, ACRESCENTE MAIS FARINHA E O KEFIR DE LEITE E O LEITE DE CÔCO E COMECE A SOVAR. SOVE BEM E DEIXE EM DESCANSO POR MEIA HORA. ABRA A MASSA, MODELE OS PÃES E DEIXE CRESCER.

ASSE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO, TEMPERATURA MÉDIA, POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS. RENDE 6 PÃES DE 200G EM FORMATO ESPIRAL.
PASSE UMA GEMA POR CIMA DOS PÃES ANTES DE ASSAR (OPCIONAL).

Ingredientes (para 4 unidades):

2 chic de chá de farinha integral
1 colher (de sopa) de açúcar mascavo
1 colher (de sopa) de margarina vegetal ou probiotica (de kefir)
15g de fermento biológico
1 chíc de chá de água morna
½ chic de chá de kefir de água
½ maçã ralada

Preparação:
Dissolve o fermento na água morna reserve. Num recipiente coloca o restante dos ingredientes. Em seguida acrescenta a mistura do fermento e mexe bem. Sova e deixa a massa descansar 15minutos. Após, molda os pãezinhos e deixa repousar durante uma hora. Leva ao forno pré-aquecido em temperatura média, pode polvilhados com canela antes de irem ao forno.